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近日，《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》印發(fā)，對食品浪費問題作出了進一步規(guī)定。報告顯示，我國食物總體損耗浪費率為22.7%，浪費問題不容忽視。此方案不僅是對我國傳統(tǒng)節(jié)儉美德的傳承，更是對現(xiàn)代文明消費理念的深化，為構(gòu)建節(jié)約型社會提供了政策支撐和行動指南。
大力開展“光盤行動”是減少餐飲浪費的有效途徑。從餐飲服務(wù)經(jīng)營者的角度來看，按需適量點餐提醒、明確標(biāo)示菜品規(guī)格數(shù)量、推廣小份餐品、提示剩余食物打包等措施，既是對消費者權(quán)益的尊重，也是企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn)，促使其優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提高服務(wù)質(zhì)量，從源頭減少浪費。鼓勵網(wǎng)絡(luò)平臺支持商戶反浪費行動，通過環(huán)保虛擬賬戶、節(jié)約積分、優(yōu)惠券等方式激勵消費者選擇小份餐品，更是以市場化方式，讓消費者將節(jié)約理念融入到日常消費環(huán)節(jié)中，避免盲目點餐導(dǎo)致的浪費。
曝光典型案例是強化餐飲浪費違法整治的重要手段。目前，市場監(jiān)管部門已公布第八批制止食品浪費行政處罰典型案例。無論是設(shè)置過高的起送價誘導(dǎo)消費者超量點餐，還是未采取措施防止食品浪費，或是拒不改正誘導(dǎo)消費者超量點餐的行為，都受到了法律制裁。公開曝光有利于形成強大的輿論壓力，以案示警，迫使餐飲經(jīng)營者加強內(nèi)部管理，嚴格落實節(jié)約措施，也有助于在全社會范圍內(nèi)形成節(jié)約糧食、反對浪費的良好風(fēng)尚。
從各地經(jīng)驗看，強化餐飲浪費違法整治的同時，還可以積極推廣先進經(jīng)驗和技術(shù)創(chuàng)新成果。例如，鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者采用智能化點餐系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)分析消費者需求，實現(xiàn)精準(zhǔn)配餐；支持研發(fā)和推廣環(huán)保包裝材料，減少一次性餐具的使用量；推廣節(jié)能高效的廚房設(shè)備等。這些創(chuàng)新舉措不僅有助于減少浪費，還能提升餐飲行業(yè)的整體發(fā)展水平。
節(jié)約糧食不僅是一項經(jīng)濟行為，更是一份社會公德。在全社會范圍內(nèi)倡導(dǎo)節(jié)約文化、弘揚節(jié)約美德是構(gòu)建節(jié)約型社會的必然要求。消費者應(yīng)樹立正確的消費觀，拒絕鋪張浪費，積極參與“光盤行動”。餐飲服務(wù)經(jīng)營者更應(yīng)主動承擔(dān)起社會責(zé)任，嚴格遵守法律法規(guī)，為構(gòu)建節(jié)約型社會貢獻力量。同時，各級市場監(jiān)管部門也應(yīng)繼續(xù)加大執(zhí)法力度，確保方案有效落實，讓節(jié)約成為全社會的共識和行動。
原標(biāo)題：強化餐飲浪費違法整治
文章來源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202412/08/t20241208_39228085.shtml
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